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天热饭桌少不了凉拌菜,调好料汁,怎么做都好吃

  天气一天比一天热了,我家的小菜里肯定会有一碗是凉拌菜,我和老公也特别爱吃凉拌菜,香菜、菠菜、生菜、木耳、青瓜都可以凉拌,坚果、鸡蛋和豆制品则都是凉拌菜的好伴侣。家里的沙拉汁有将近10种,每天换着不同的搭配,就可以做出很多不同的口味。家里的三菜一汤里总有一道是特别受欢迎的凉拌菜,因为不仅做法简单,味道好,吃起来还没有身体负担,特别适合上班族。

  看上去郁郁葱葱的一盘菜,热量却并不高。家里各种各样的沙拉汁我偏爱油醋汁和焙煎芝麻沙拉汁,但是其实内心最爱的还是自己调的汁,酱油汁里加些蒜加些醋再加些辣,酸辣可口,用一点点芝麻香油,简直是万能凉拌汁,拌什么都好吃。

  下班回家买一小把香菜,看上去很新鲜,还带着水珠的,洗干净了切成段,家里现成的油豆皮,撕成小片,水里氽一下捞起就可以凉拌了,吃起来好不痛快。

  【香菜凉拌油豆皮】

  主料:香菜40克,油豆皮40克

  辅料:蒜2瓣,老干妈油辣椒1大勺,芝麻香油5克,生抽10克,醋10克,糖5克

  步骤1、用到的一些材料,我做的是酸甜口的,微辣,料汁的调配个人可以自己调节。

  步骤2、香菜剪去根部,洗净切成寸段,沥干水份;油豆皮撕成小片,蒜切成蒜末备用。

  步骤3、取一小碗,加入所有的调料调一碗料汁

  步骤4、锅里烧半锅水,入油豆皮烫一下,烫软了立刻捞起

  步骤5、捞起油豆皮沥干水份放到盘子里

  步骤6、加上香菜段和料汁,一起拌匀就可以了。

  非常快手又好吃的一碗凉拌菜,最适合春天,好吃有营养。

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